Bienvenue

Nous vous souhaitons la bienvenue au Domaine de Marie-Thérèse Chappaz !

 

Retrouver nos coordonnées

 


 

 Copyright : Augustin Fournier

 

 

Bienvenue en Valais

 

Marie-Thérèse Chappaz et sa maman, Renée Chappaz, accompagnées de Claudia Chappaz durant les vendanges 2021

 

Dégustations

 

Le domaine réalise désormais deux mises en bouteilles par année afin de laisser le temps au vin de s'exprimer.

En fonction de l’état de vinification en cours, ces mises en bouteilles se déroulent généralement fin mars pour l’une et fin novembre pour l’autre.

A cette occasion nous organisons des dégustations du nouveau millésime quelques jours par semaine entre mi-mai et mi-juin puis courant décembre dans le cadre d’accords « vins-fromages ». C’est aussi l’occasion de croiser et d’échanger avec Marie Thérèse accompagnée par les équipes du domaine.

 

Concernant les prochaines dégustations, voici quelques informations :

 

Accords vins-fromages 2021 (fin novembre-décembre) :

 

Ce sera l'occasion de vous faire découvrir le nouveau millésime sur nos dernières mises en bouteille de blancs et de rouges tout en les associant aux fromages de nos amis Jacques Duttweiler et Djelo Mustafoski.

Nous vous accueillerons dans la grange de la Liaudise à Fully, par tables de 1 à 6 personnes maximum, sur des plages de dégustation de 1h30 aux dates et créneaux horaires suivants:

 

vendredi, samedi, dimanche, lundi 26/27/28/29 novembre 2021 (de 9h à 17h)

vendredi, samedi, dimanche, lundi 3/4/5/6 décembre 2021 (de 9h à 17h)

vendredi, samedi, dimanche, lundi 10/11/12/13 décembre 2021 (de 9h à 17h)

vendredi, samedi, dimanche 17/18/19 décembre 2021 (de 9h à 17h)

 

Nous avons mis en place un système de réservation en ligne qui vous  permettra de choisir un créneau de dégustation disponible en cliquant sur le lien suivant:

 

Réservation en ligne

 

Nous vous remercions de noter que les conditions sanitaires en vigueur liées à la COVID 19  nous imposent de vous demander et de vérifier votre identité ainsi que la validité de votre Pass sanitaire afin de vous donner accès à ces accords vins-fromages 2021.

Nous aurions souhaité qu'il en soit autrement mais sommes persuadés que vous comprendrez cette vérification pour la santé de tous et le respect des règles sanitaires fédérales.

Toute l'équipe du domaine se réjouit de vous accueillir. 

Commande de Vins

 

Au Domaine : nous gérons en direct les commandes des particuliers et des professionnels pour un retrait à la cave ou une expédition en Suisse.

En Suisse : cavistes, oenothèques, restaurants et maisons de qualité spécialisées en vins proposent une sélection de nos différentes cuvées à la vente selon les disponibilités.

A l’étranger : des maisons de qualité sélectionnées par pays proposent également les vins du domaine à la vente (France, Japon, Usa, Suède, Allemagne, Belgique, Singapour, Hong Kong, Royaume-Uni, Pays-Bas…).

Nous nous tenons à votre disposition pour vous communiquer les contacts de nos partenaires à l’étranger.

 

En ce qui concerne les commandes passées directement au domaine, celles-ci peuvent nous être communiquées soit :

 

. par téléphone au +41 (0)27 746 3537

. par email à l’adresse admin@chappaz.ch

. par courrier à l’adresse :

 

Cave Marie Thérèse Chappaz

chemin de Liaudise 39

1926   Fully  

 

Dans ces cas nous vous invitons à vous référer à la carte de commande reçue chez vous si vous êtes déjà client du domaine ou celle disponible dans le Bouteiller * en prenant soin d’indiquer :

 

. le nombre de bouteilles souhaité par cuvées selon les disponibilités

. vos coordonnées complètes 

. si vous souhaitez retirer votre commande au domaine (merci de nous préciser une date approximative de retrait) ou s’il faut vous l’expédier via notre transporteur spécialisé dans le vin, moyennant frais de port, sur le territoire suisse (merci de nous préciser une date souhaitée de livraison).

 

Pour votre information, nos capacités de stockage étant très restreintes et le nombre de commandes généralement très important, la validation définitive de vos commandes se fait à la date du retrait en cave ou de la livraison en fonction des stocks et cuvées disponibles à cette date.

 

*   Pour la petite histoire, au Moyen Âge, le bouteiller était un titre donné à l'officier chargé de l'approvisionnement en vin d'une cour royale, impériale ou princière.  Il pouvait aussi avoir un rôle d'échanson, ce qui signifie qu'il pouvait être amené à servir le roi à table dans les grandes occasions.

 

Visites et Horaires 2021

 

Selon nos disponibilités, il est possible de venir nous rencontrer au Domaine sur rendez-vous.

Afin d’éviter toute absence impromptue, nous vous demandons de bien vouloir annoncer votre visite soit :

 

. par téléphone au +41 (0)27 746 3537

. par email à l’adresse admin@chappaz.ch

 

Merci cependant de noter que :

 

du 1er septembre au 15 novembre inclus

 

en raison de la période des vendanges et de vinification, Marie-Thérèse ne reçoit malheureusement ni amis, ni groupes, ni vignerons ou œnologues.

Durant cette période cruciale qui commence par le contrôle de la maturité optimale des raisins pour donner les premiers coups de sécateurs et se poursuit par la vinification (pressées, décuvages, mises en barriques), Marie-Thérèse accorde toute son attention aux vignes et aux 25 vins qu’elle personnalise à l’élevage, afin de les rendre porteurs d’une année, d’un terroir, d’un espoir.

 

L'équipe du Domaine se tient volontiers à votre disposition pour vous renseigner et vous remercie de votre compréhension.

Fermeture de fin d'année

 

Le domaine sera fermé pour les fêtes de fin d’année à compter du lundi 20 décembre 2021.

Nous serons ravis de vous retrouver à partir du mercredi 5 janvier 2022.